Temperos Veganos

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Temperos veganos pra quem também quer fugir do glutamato monossódico!

TEMPERO EM PÓ VERMELHO
½ xícara de sal grosso
1 colher de sopa de cebolinha desidratada
3 colheres de sopa de colorau
1 colher de sopa de alho desidratado (é encontrado em lâminas desidratadas ou em floquinhos torrados, tanto faz)
2 colheres de sopa de cebola desidratada
1 colher de sopa de orégano desidratado
2 colheres de sopa de salsa desidratada
1 colher de sopa de louro em pó

TEMPERO EM PÓ AMARELO
¼ de xícara de sal grosso
1 colher de sopa de cebolinha desidratada
1 colher de sopa de alho desidratado
1 colher de sopa de cebola desidratada
3 colheres de sopa de cúrcuma (açafrão da terra)
1 colher de chá rasa de pimenta do reino

TEMPERO EM PÓ BRANCO
1 xícara de sal grosso
1 colher de sopa de alecrim desidratado
2 colheres de sopa de tomilho desidratado
2 colheres de sopa de manjericão desidratado
2 colheres de sopa de orégano
1 colher de chá de noz moscada ralada

O modo de preparo é o mesmo para todos: bata tudo no liquidificador até virar um pó homogêneo. Se vcs gostarem de sentir algumas “folhinhas boiando” na comida, separem uma das ervas desidratadas antes de bater a mistura no liquidificador e acrescente-a depois. Costumo fazer isso com o orégano.

TEMPERO PASTOSO
500g de cebola,
50g de alho
50g de sal grosso
1 maço de salsa
½ maço de cebolinha
50ml de azeite de oliva ou óleo da sua preferência.

Modo de preparo: bata tudo no liquidificador também, até homogeneizar.
Esta medida é o suficiente pra encher um vidro grande de palmito (desses de 500g). Guarde na geladeira.

Fonte: por Iara Campos no grupo Receitas Veganas